Phytomer : l’expertise marine au cœur de notre Thalasso & Spa

Au cœur du Bel Hôtel Oléron Thalasso & Spa – MGallery Collection, OYAT s’impose comme une nouvelle signature gastronomique sur l’île d’Oléron.

Imaginé en partenariat avec le Chef multi-étoilé Pierre Gagnaire, le restaurant célèbre une cuisine contemporaine, inspirée par l’océan et le terroir oléronais. Ici, les produits locaux sont sublimés avec finesse et créativité, dans une approche à la fois exigeante et accessible.

OYAT propose une expérience culinaire sensible et élégante, où chaque assiette raconte une histoire entre terre et mer. Les saveurs iodées, les textures délicates et les associations audacieuses composent une partition gastronomique en harmonie avec l’environnement naturel qui entoure l’hôtel.

Dans un cadre lumineux et apaisant, ouvert sur les paysages de l’île, OYAT invite à une parenthèse gourmande hors du temps, une destination à part entière pour les amateurs de belle cuisine.

Avec OYAT, Bel Hôtel Oléron affirme son ambition : devenir une adresse incontournable, où l’art de vivre, le bien-être et la gastronomie dialoguent avec justesse.